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休闲餐饮品牌有两个核心产品：一方面是有形的、狭义上的产品、菜品;另一方面则是在于用户体验，给花费者带来心理上的知足感。作为休闲餐饮行业中的重要构成部分，大年夜咖啡厅到奶茶店、甜品店，各类“下昼茶”或“小零食”情势的店面更是在当下这个移动收集普及、“顺手拍”成为日常习惯的时代蓬勃成长起来。而因为词攀类新兴商号的口碑往往经由过程收集进行传播与积聚，广受年青群体追捧，故而也被大年夜众形象地称为“网红店”。
跟着网红店门前列队时光越来越久，环绕“列队经济”的风波也层出不穷。就拿“列队托”来说，有记者查询拜访发明，网上充斥着“兼职(列队)充场”的信息。甚至可以说，在新店开张阶段雇人列队，已成为休闲餐饮店特别是“网红店”的“潜规矩”之一。
“列队”这件事，在我们生活中并不陌生，大年夜等公交汽车到去银行干事，往往都要排个或短或长的队。那么如今问题来了：为了吃，你愿意列队等多久?继“列队3个小时才能买到的奶茶”之后，日前上海开张的某蛋糕店甚至因列队者过多存在安然隐患，而一度被叫停。列队这件事，似乎越来越让人看不懂了。
网红店：借着休闲餐饮与互联网的“春风”
近几年，受宏不雅经济情况及政策影响，国内餐饮行业慢慢拜别快速增长的时代，部分高端餐饮企业的生意范围甚至出现下跌趋势。而与传统餐饮的“不知所措”形成光鲜比较的是，快速休闲餐饮俨然呈“桂林一枝”之态。相干数据显示，今朝我国休闲餐饮的市场空间逐年增长，且将来几年仍将保持上升趋势。
列队，到底排的是什么?
网红店“吸睛”的一大年夜利器就是列队——商号门前排起的长龙显示出一片生意火爆的气候，引得路过者即便不去列队买，也会好奇地立足围不雅一下毕竟产生了啥。然而，日前陆续有媒体曝光网红店雇佣“列队托”制造“虚假繁华”的讹诈现象，则让花费者惊呼“我走过的最长的路，就是商家的套路”。
须要承认的是，抛开“列队托”、黄牛代购等情况，真正列队为了本身买器械的人也大年夜有人在，不过对于这些通俗花费者来说，除了真的因为网上的口碑安利或现场的大年夜众心理而排大年夜队买那一口吃的或一口喝的，其实往往还有心理方面更深层次的原因。
专家指出，以前人们是因为生活必须品的稀缺而列队，那时刻，“不消列队”是身份地位的象征;现如今人们去列队则不是为了购买稀缺品，或者说不是为了商品本身，而是为了一种象征品。比如对网红店的美食来说，列队的象征意义可能是自我知足、时尚咀嚼，甚至社会肯定。是以或许可以说，列队背后的象征意义成为了这个时代的稀缺品。
再者，不吝排长队也要买网上获得广泛承认、同伙圈里受到大年夜量推荐的食物，其实某种程度上也是在寻找一种身份认同感和文化归属感——即便不合店面的同种食物在口味上可能并无太大年夜差别，但当“终于吃到了最正宗的XXX”/“终于买到了传说中的XXX”发到同伙圈的那一刻时，心理上的知足感才是人们用列队的时光成本真正想换来的器械。所以，我们糊弄喝的其实不是奶茶，而是寂寞;排大年夜队在网红店购物已经不是“浪费时光”，而是“时尚”。
酒喷鼻不怕巷子深，只要套路走得真
固然相干店家明白表示自始至终没有聘请过人假列队，但弗成否定的是，各类营销手段也已经在“网红店”轮番上阵，以至于让花费者们在真正吃到器械之前，就完全出于各方的“好评”口碑而对产品的优质程度深信不疑。
诚然，优胜的营销手段可以在短时光内带来巨大年夜的客流量，然则不免来也促、去也促，花费者毕竟会明白：生意兴隆的店固然会人满为患排长队，但须要列队店的并不必定等于“生意兴隆”。只有产品本身这块“里子”夯实了，口碑这块“面子”才能撑得住。毕竟，一个店要想长久火爆下去，毕竟照样要靠在进步产品本身品德上多花工夫。
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关于列队购物，您是否有过类似的经历?您又若何对待“网红店”列队的现象?迎接鄙人方评论区介入评论辩论。
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本文标题：「网红店」前排大队，真的只是为了吃吗？
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