火锅虽美味，但在使用各类燃具时需谨慎 晚报资料图片
记者 钱朱建
晚报讯 每到寒冷冬季，热腾腾的火锅店经常生意爆棚。山西“11·23”火锅店爆炸惨剧给食客敲响了安全警钟，该事故起因经初步判断为液化气泄漏。昨天，上海警方在官方微博上提醒市民注意各类火锅店有哪些安全隐患。记者发现，即便在家里吃火锅，同样不能大意。
上海警方在微博中列举了吃火锅存在哪些安全隐患，又该如何防范。其中，液化气火锅最危险，若液化气发生泄漏，容易沉积于地面，遇明火即会发生爆炸。因此使用前要检查接头、橡胶管是否破损，漏气。汤水不要过满，防止汤水沸溢，而使火熄灭而跑气。火锅店内因为使用明火，更应严格禁烟，但这一点很多火锅店未禁止。
酒精炉火锅的最大隐患在于，酒精煤油极易挥发燃烧，不熄灭火添加燃料时，容易引起爆燃。因此要特别注意，在添加燃料时，一定要先熄灭火种，待添加完后重新点火。
在许多涮羊肉馆炭火炉使用也很多，如通风不畅，可能发生一氧化碳中毒；持续高温也可能烤坏桌面引发火灾。因此要保持房间通风，火锅底下垫一只盘子，少放一点清水，避免火锅直接接触桌面。
“我很少去店里吃火锅，喜欢在家里吃。 ”家住牡丹路的孙先生和同学租住在一起，几乎每周末都用电磁炉煮火锅。记者调查中也发现，陌生人火锅、海底捞火锅等火锅店主要使用电磁炉。专家表示，即便相对安全的电磁炉火锅，如果违规操作或者超过使用寿命，电磁炉也有可能发生爆炸。电磁炉的使用寿命在5年左右...
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